Leite é essencial para suprir necessidades de vitaminas e minerais no corpo, diz estudo
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Um estudo desenvolvido pela Empresa Brasileira de Agropecuária (Embrapa) identificou que o leite é uma das fontes mais baratas de nutrientes que existem para suprir e necessidade humana de proteína, cálcio, ferro, fibras e vitaminas A, C, D e E.
Segundo o estudo, o leite integral pode suprir 30% das necessidades de cálcio de um adulto saudável ao custo de R$ 0,97. De acordo com a pesquisadora da Embrapa Gado de Leite Kennya Siqueira, que conduziu os trabalhos, o consumidor teria que pagar mais de R$ 1 mil se desejasse obter a mesma quantidade de cálcio por meio de café expresso, caju ou chiclete.
Quanto à proteína, a pesquisa identificou que o leite integral perdeu apenas para carnes, amendoim moído e ovo de galinha. Já em relação à vitamina A, o lácteo mais bem colocado foi o creme de leite, seguido pelo leite em pó desnatado, leite semidesnatado, manteiga e requeijão.
Na pesquisa, também é mostrado que o custo para se adquirir 30% das necessidades diárias de vitamina A por meio desses derivados lácteos é de menos de R$ 2. Com o mesmo valor, pode-se adquirir 30% de vitamina D, consumindo leite pasteurizado, integral, semidesnatado e desnatado; ou leite em pó (desnatado e integral).
Dos oito nutrientes analisados, os lácteos apresentaram custo competitivo para quatro deles: proteína, cálcio e vitaminas A e D. “Além de reforçar a importância do leite e seus derivados na alimentação humana, o estudo mostra que consumir produtos lácteos faz bem não apenas para a saúde, mas também para o bolso do consumidor”, conclui Kennya.
Redação