Festival de Queijo em Soledade começa na sexta (23) com variedade de produtos, concursos e encontro de repentistas
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A II edição do Festival de Queijo em Soledade será iniciada nesta sexta-feira (23). O evento é promovido pela Prefeitura Municipal e vai até o domingo (25). Durante os três dias, a programação contará com Fampress, Concurso Rei e Rainha do Queijo, apresentações culturais e o I Encontro Nordestino de Repentistas.
Acontecendo pela segunda vez, o Festival consagra o município como a Capital do Queijo na Paraíba. Em 2021, Soledade recebeu visitantes de todo o estado e ganhou repercussão nacional devido ao evento, que enfatiza uma das potencialidades da região. A cidade do Cariri é ponto de parada de quem viaja pelo interior do estado e abriga diversos estabelecimentos que vendem os itens à base de leite, também feito por produtores locais.
O Festival Gastronômico envolve ainda restaurantes e lanchonetes da cidade, que durante a festividade, preparam opções especiais no cardápio para o tema, com alimentos à base de queijo e outros derivados do leite: creme de ricota, ricota, queijo minas, queijo de manteiga, queijo do reino, mussarela e doce de leite estão entre as variedades ofertadas no festejo.
As opções incluem o ‘Tostex Soledade’, que é um pão especial na manteiga com fatia de queijo de manteiga, tomate cereja confitado e folhas de alface; a ‘pamonha caprichada’, que é servida com queijo coalho, nata e mel; a panqueca de queijo e o hambúrguer artesanal com blend especial e cobertura de queijo coalho. Entre as sobremesas, tem o tradicional Romeu e Julieta, feito com mousse de queijo e geleia de goiaba. Todos os pratos foram pensados com apoio da consultoria de um chefe de cozinha do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac).
Resgate cultural – Esse ano o festival também é voltado ao resgate cultural: o encontro de repentistas, que acontecerá no domingo, busca retomar a tradição das cantorias em Soledade, algo muito comum anteriormente na região. Durante a programação, um grupo nacional com pesquisadores integrantes do Roteiro do Queijo, projeto do Governo Federal coordenado pelo Instituto Nacional do Semiárido (INSA), irá expor as ações das atividades já realizadas na Paraíba e no Ceará.
“Ano passado foi um sucesso e estamos ansiosos por mais uma edição. É uma oportunidade de apresentar nosso município aos paraibanos e aos estados vizinhos, movimentar nosso comércio e aquecer a economia. Estamos celebrando o aniversário da cidade e é um convite para as pessoas conhecerem Soledade”, ressaltou o prefeito Geraldo Moura Ramos.
Aniversário – O Festival de Queijo integra a programação dos 137 anos de Soledade, que iniciou no começo do mês. Além do evento, a comemoração contou com encontro das bandas marciais e fanfarras e a II edição do Pedal Ecológico. Ainda acontecerá a final do ‘Solvoz’, o concurso de música iniciado no mês de julho e a final do campeonato municipal de futebol.
Redação com Ascom